La baratte LUTETIA Type 2 est destinée au travail sous vide des viandes avec saumure. Sa fiche indique une capacité de 800 à 1 000 kg pour l’ensemble viande et saumure, un volume de 1 650 litres et une puissance de 3,1 kW.
Les données d’installation mentionnent une alimentation de 415 V à 50 Hz, un poids de 1 000 kg, une longueur hors tout de 2 520 mm, une largeur de 1 200 mm et une hauteur de 1 900 mm. Le diamètre avec bandage est indiqué à 1 122 mm. Ces éléments permettent de préparer l’étude d’intégration de la machine dans votre atelier.
