Machines WOLFKING

Le catalogue Europ’Équipement comprend des équipements de mélange et de broyage sous cette marque. Cette filiation ne signifie pas qu’une occasion WOLFKING possède les fonctions d’une machine GEA actuelle. Les caractéristiques à retenir sont celles du matériel identifié et de sa documentation disponible.

Il s’agit de fonctions distinctes dans une ligne. La sélection dépend de la structure attendue à la sortie et des opérations déjà réalisées en amont. Un équipement combiné doit être identifié comme tel ; on ne peut pas attribuer une fonction de broyage à tout mélangeur à palettes.

Précisez la proportion de morceaux, la répartition attendue des ingrédients et les contraintes de déchargement. Ces points permettent d’étudier le remplissage et les réglages de travail. La qualité obtenue doit être appréciée avec votre recette ; le seul volume nominal ne décrit pas le comportement du mélange.

Vérifiez les couteaux, les grilles, les éléments fournis et les informations disponibles sur l’état du matériel. L’aptitude à traiter du frais ou du congelé doit être documentée pour le modèle concerné. Ne transposez pas les capacités d’une gamme moderne à un équipement ancien sur la base de la marque.

Les fiches TSM 400L et broyeur TSMIG 850 permettent d’examiner les données renseignées. Le TSM400 est indiqué « Épuisé » et reste une référence du catalogue, sans disponibilité annoncée.