Les cuiseurs JUMAINOX à lames agitatrices sont présentés pour la préparation et la cuisson de produits nécessitant un brassage. L’offre mentionne des lames inox avec racleurs en téflon et des capacités de 130 à 1 000 litres ; la version doit être définie selon la recette.
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Cette gamme associe le chauffage de la préparation à une agitation par lames et racleurs. L’étude doit rapprocher le produit, sa consistance et le besoin de brassage de la configuration du cuiseur. Les capacités annoncées ne correspondent pas à une cuve unique.
Indiquez la recette, le volume par préparation, les températures et les conditions de vidange. La capacité, les équipements et l’énergie de la version retenue seront à préciser dans la proposition technique.
Machine destinée aux professionnels de l’agroalimentaire
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