La formeuse ANKO HLT-700XL automatise le remplissage et le formage de produits tels que raviolis, samosas, chaussons et autres spécialités farcies. Des moules interchangeables permettent de faire évoluer la forme du produit sans remplacer la machine complète.
La page officielle indique une capacité de 2 000 à 10 000 pièces par heure pour des produits de 13 à 100 g, selon la recette et les dimensions. L’épaisseur de pâte et la quantité de farce sont réglables. Le système de refroidissement par eau limite l’échauffement de la pâte pendant la production.
