La sélection d’une formeuse commence par la géométrie du produit : poids, épaisseur et dimensions des portions. La consistance de la préparation et sa température doivent également être prises en compte pour examiner le remplissage et la tenue de la forme.
Pour cette ESF 400, les matrices, les raccordements et le fonctionnement sont à vérifier sur l’exemplaire proposé. Transmettez votre recette et vos formats à Europ’Équipement pour préparer une étude ciblée. Aucune cadence ni capacité d’une autre ESF 400 n’est attribuée à cette machine.
