La Rotatherme est présentée comme une cellule de rôtissage. Sa fiche distingue la puissance électrique de chauffe, 88 kW, de la puissance totale, 92 kW. Les raccordements nécessaires au fonctionnement ne se limitent donc pas à l’encombrement de l’enceinte.
Les repères renseignés sont : température max de cuisson : 220 °C ; dimensions : 1980 x 1890 x 3110 mm.
Les données d’eau, d’air et d’air frais sont à rapprocher de la notice et des conditions de cycle de l’installation. Pour qualifier votre besoin, indiquez les produits, leurs supports et l’organisation des charges ; les raccordements et les dégagements de service seront à confirmer.
