FESSMANN est un fabricant allemand spécialisé dans les installations de traitement thermique pour l’industrie agroalimentaire. Fondée en 1924 à Winnenden, près de Stuttgart, l’entreprise développe des équipements destinés au fumage, à la cuisson, au rôtissage, au séchage et au refroidissement des produits alimentaires.
La gamme FESSMANN comprend des cellules de fumage et de cuisson, des installations industrielles continues et semi-continues, des générateurs de fumée et des systèmes de traitement climatique. Ces équipements sont notamment utilisés dans la production de charcuteries, de saucisses, de viandes transformées, de poissons fumés et de fromages.
Les installations FESSMANN permettent de maîtriser différents paramètres du traitement thermique, notamment la température, l’humidité, la circulation de l’air et la durée des cycles. Selon les configurations, plusieurs opérations peuvent être réunies dans une même installation afin de répondre aux exigences du procédé de fabrication.
Europ’Équipement référence notamment une cellule de rôtissage FESSMANN Rotatherme, destinée aux opérations de cuisson industrielle. Notre équipe accompagne les professionnels dans la recherche de cellules de cuisson, de fumoirs et d’équipements thermiques adaptés à leurs besoins de production.
