La LUTETIA Type 3 intervient dans les opérations de brassage et de marinage sous vide. La préparation et les paramètres de cycle doivent être définis selon les matières travaillées ; aucune amélioration chiffrée de rendement ou de temps de traitement n’est annoncée à partir du seul modèle.
Les repères renseignés comprennent un volume utile de 2 500 litres, une capacité de 1 400 à 1 500 kg et un poids à vide de 1 100 kg. La longueur hors tout indiquée est de 2 780 mm et la largeur de 1 450 mm. Ces valeurs servent à préparer l’étude d’implantation, avec les hauteurs de chargement et les dégagements nécessaires à vérifier sur l’équipement proposé.
Pour votre demande, indiquez la recette, le poids viande et saumure par charge et la manutention disponible. La configuration, les équipements inclus et les conditions de cycle seront à rapprocher de votre application.
