Lei ha imparato / Miscelatore
Lei ha imparato, Zangola sottovuoto
Miscelatore, Impastatrice sottovuoto
Barattage, Sbattitura sottovuoto
Miscelazione, Miscelazione sottovuoto
Miscelatore incamiciato
Doppia busta zangola

Bidoni sottovuoto o impastatrici sottovuoto, permettere di aprire i pori della carne e quindi facilitare la migrazione delle proteine ​​che consentiranno una migliore adesione delle carni durante la formatura.

Frullatori sottovuoto o zangole sottovuoto, consentire quando viene aggiunta una fonte di vapore per scongelare le carni congelate.

Mescolare o frullare, ha diverse funzioni, far penetrare le salamoie nelle carni dopo l'iniezione, penetrare le salamoie direttamente nelle carni senza iniezione, ammorbidire la carne.

Vari produttori, come Lutezia, Armatura Inox, mercante, Gea, Gernale, Injectstar, Günther, Vakona, Rule, Dorit, eccetera…. condividere il mercato.

Lutetia zangole sottovuoto, rimangono ancora un riferimento su questo tipo di materiale.

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