Cuatro FRIMA SCC202 E

Cuatro FRIMA SCC202 E

Un four automatique pour la cuisson de la viande, aves de corral, pescado, des plats d’accompagnement, des légumes, des plats à base d’œufs, des desserts et des produits de boulangerie.

Doté d’un système intelligent permettant d’optimiser les charges mixtes en production, ainsi qu’un système de nettoyage entièrement automatique (autolimpieza).

• Mode combi-cuiseur avec les 3 modes de cuisson:
  • Vapor : 30 °C a 130 ºC
  • Air pulsé : 30 °C a 300 ºC
  • Combinaison vapeur et air pulsé : 30 °C a 300 ºC
• 7 modes de cuisson: Viandes, Volailles, Poissons, Garnitures, Produits à base d’œufs, Produits de boulangerie et de pâtisserie, Finishing.
• 5 velocidades del aire, programmables
• 5 niveaux de fermentation programmables
• Détection automatique du degré de salissure et de l’état d’entretien
• Humidification réglable en 3 niveaux de 30 °C-260 °C, air pulsé ou combinaison.

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS :

• Fabricante: FRIMA
• FOUR FRIMA SELF COOKING CENTER
• Tipo : SCC202E
• Año de fabricación: 2007
• 20 plaques GN 2/1
• Capacidad (plateaux/grilles) : 20 X 2/1 GN / 40 X 1/1 GN
• Nombre de repas/ jour : 300 – 500
• Dimensiones (p x l x h) : 996 X 1084 X 1782 milímetro
• Raccordement d’eau: 3/4″ / re 1/2″
• Presión del agua: 150-600 kPa/ 0,15-0,6 Mpa/ 1,5-6 barras
• Évacuation d’eau : DN 50 milímetro
• Peso : 372.5 Kg
• 3NAC
• Tensión : 400V
• Frecuencia : 50/60 Hz

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