La LUTETIA T5 est présentée pour les opérations de brassage et de préparation des produits carnés. L’étude doit distinguer la quantité de matière travaillée, le volume de cuve et les paramètres propres à la recette. Les équipements spécifiques, tels qu’un éventuel refroidissement, ne sont pas supposés inclus à partir du seul nom T5.
Les données communes renseignées comprennent une capacité de 3 600 à 4 000 kg, un volume utile de 6 750 litres et un poids à vide de 3 000 kg. La longueur hors tout indiquée est de 3 500 mm pour une largeur de 2 050 mm. Ces repères permettent de préparer l’implantation ; les accessoires et les conditions d’intégration doivent être vérifiés pour l’exemplaire proposé.
Pour qualifier votre besoin, indiquez les produits, le poids viande et saumure par charge, les conditions de préparation et les moyens de manutention. L’offre pourra préciser la configuration retenue et les caractéristiques complémentaires nécessaires à votre installation.
