La formeuse automatique ANKO SD-97L est une machine d’enrobage et de formage à haute capacité, pensée pour la production de grands formats farcis ou non farcis. Grâce à son système de pression en deux étapes, elle traite la pâte en douceur tout en conservant sa texture, ce qui assure une qualité proche du fait main.
La SD-97L peut produire entre 2 400 et 4 800 pièces par heure, avec un poids allant de 40 à 200 g par produit.
Son design modulaire permet de changer facilement l’unité de découpe, offrant une grande liberté dans les formes: avec ou sans motifs, ronds ou allongés. De plus, elle peut être équipée pour un double remplissage, ce qui ouvre la voie à des recettes plus élaborées.
