La formeuse ANKO SD-97SS produit des buns, mochis, maamouls, boulettes et autres spécialités avec ou sans garniture. Son format compact est destiné aux restaurants, cuisines centrales et petits ateliers souhaitant automatiser une partie du formage sans mobiliser une grande surface.
La page officielle indique une capacité de 600 à 3 600 pièces par heure pour des produits de 10 à 60 g. Différentes unités d’obturation permettent d’obtenir des produits lisses ou plissés. Les étapes de production et la vitesse du convoyeur peuvent être réglées séparément.
