La FRC900 permet d’aborder un poste de cuisson en enceinte pour des charges adaptées à ses dimensions utiles. La fiche distingue les dimensions de l’unité et celles de la chambre ; cette distinction doit être conservée pour choisir les supports et préparer l’implantation.
Les repères renseignés sont : puissance : 5,5 kW ; profondeur de chambre : Profondeur de la chambre 700 mm ; largeur de la chambre : 750 mm.
Pour votre étude, indiquez la nature des produits, les supports de chargement, le poids par charge et les utilités disponibles. La capacité de produit annoncée doit être rapprochée de la recette et du cycle retenus.
