La baratte Lutetia Type 4 est une machine de référence dans l’univers de la transformation de viande industrielle. Grâce à son système de marinage sous vide, elle assure une absorption homogène des liquides et une diffusion optimale des arômes, tout en améliorant la texture, la tendreté et la conservation des viandes traitées. Avec une capacité de 1 800 kg, elle convient parfaitement aux ateliers de production à haut rendement. De plus, sa structure robuste en acier inoxydable garantit une durabilité exceptionnelle, même dans des environnements de travail exigeants.
Conçue pour fonctionner sous 380 V triphasé, la Lutetia T4 affiche une puissance impressionnante de 66 kW, ce qui lui permet d’assurer un brassage rapide et efficace, sans compromis sur la qualité du produit. Par ailleurs, elle s’intègre aisément à divers types de lignes de production, que ce soit pour le marinage, le massages de pièces entières, ou la préparation de viandes tranchées avant cuisson ou conditionnement. Son fonctionnement continu sans interruption, associé à une interface simple d’utilisation, permet une gestion fluide des lots.
Enfin, avec un poids de 1 400 kg, cette baratte industrielle reste stable et fiable même à charge maximale. Sa conception interne favorise un nettoyage rapide, réduisant ainsi les temps d’arrêt entre deux cycles. Grâce à sa performance constante, elle s’impose comme un choix stratégique pour les transformateurs de viandes à la recherche de régularité, d’hygiène et de productivité. Une valeur sûre pour améliorer l’efficacité globale de vos opérations.
