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Machines LAGARDE

LAGARDE est un fabricant français spécialisé dans les autoclaves industriels et les solutions de traitement thermique. Fondée en 1921, l’entreprise développe des équipements destinés notamment à la stérilisation et à la pasteurisation des produits agroalimentaires.

Ses autoclaves sont utilisés pour le traitement de nombreux produits comme les viandes, poissons, plats préparés, fruits et légumes, produits laitiers ou aliments pour animaux, conditionnés dans différents types d’emballages. LAGARDE propose notamment des technologies de traitement par vapeur et air permettant de maîtriser la température et la contre-pression pendant les cycles thermiques.

Europ’Équipement propose des autoclaves et équipements LAGARDE d’occasion destinés aux professionnels de l’industrie agroalimentaire.

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Questions fréquentes sur les machines LAGARDE

Comment fonctionne le procédé vapeur et air des autoclaves LAGARDE ?

La vapeur apporte la chaleur et la circulation forcée du mélange vapeur-air favorise sa répartition dans l’enceinte.

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Le constructeur décrit une injection directe de vapeur pendant la montée en température et le palier, avec brassage par ventilateur. La température et la pression sont suivies pendant le traitement et le refroidissement. Cette description concerne le procédé constructeur : les organes et les modes disponibles sur un autoclave d’occasion doivent être identifiés dans sa documentation.

À quoi sert la contre-pression pendant le traitement des emballages ?

Elle permet de gérer l’écart de pression entre l’intérieur de l’emballage et l’enceinte pendant le cycle.

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Les besoins varient avec le contenant, le remplissage et l’évolution thermique du produit. Le pilotage de pression doit être examiné avec la chauffe et le refroidissement ; il ne remplace pas le choix d’un emballage compatible ni la validation du procédé. Une limite de pression admissible de l’équipement n’est pas une consigne de fabrication.

Pourquoi un cycle validé pour une conserve ne se transpose-t-il pas à tous les produits ?

La pénétration de chaleur dépend de la recette, du conditionnement et du chargement.

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Le format du contenant, la température initiale et l’organisation des paniers influencent le traitement. Il faut établir le cycle pour le produit réel et suivre ses paramètres ; un temps ou une température issus d’une autre fabrication ne démontrent pas l’adéquation du nouveau cycle. La présente FAQ ne fournit pas de barème thermique.

Quels points vérifier pour intégrer un autoclave LAGARDE à une conserverie ?

Définissez les emballages, la charge par lot, les utilités et l’organisation des paniers.

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Vérifiez les besoins de vapeur, d’air et d’eau de refroidissement, ainsi que les dispositifs de mesure et d’enregistrement présents. Le procédé vapeur-air décrit par LAGARDE peut prévoir différents équipements de refroidissement : aucun échangeur, automatisme ou accessoire n’est présumé inclus sur la seule base du nom de marque.

Quel autoclave LAGARDE est réellement publié au catalogue ?

Europ’Équipement présente un autoclave horizontal SVS 100 d’occasion.

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La fiche LAGARDE SVS 100 rassemble les photographies et les informations disponibles. Le schéma de procédé, l’état des équipements et la documentation de cet exemplaire doivent être confirmés ; aucune capacité ou option d’une gamme actuelle n’est ajoutée par déduction.

Repères techniques : LAGARDE — technologie vapeur et air ; LAGARDE — phases de chauffe et refroidissement et fiches de notre catalogue. Mise à jour : octobre 2026.

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