La documentation historique cite des préparations de viande, poisson, volaille et certaines recettes végétales. La possibilité de les travailler dépend de leur texture et de l’alimentation de la machine ; aucune dimension de boulette ou cadence n’est déduite du nom UM600.
L’encombrement est annoncé approximativement à 1 300 × 700 × 1 500 mm. Précisez la recette, le poids et la forme finale ainsi que la liaison avec le dosage en amont. Les outils, la motorisation et les raccordements de l’exemplaire sont à confirmer.
