Le MEW 723 réunit le mélange et le hachage dans une seule machine. La préparation des morceaux de viande avec les épices et les autres ingrédients précède leur passage dans le système de coupe. Le bras central à quatre profils de mélange et la vis de travail sont décrits dans la documentation historique du modèle.
La configuration de coupe doit être identifiée sur cet exemplaire : les différentes versions constructeur ne permettent pas de présumer les outils montés. Indiquez la matière, son état à l’entrée et la granulométrie recherchée. Les options de refroidissement ou de séparation ne sont pas annoncées comme incluses sans confirmation.
