Le MEW 724 constitue un poste de préparation avant portionnage, poussage ou mise en forme. Les données de cette fiche mentionnent une grille de 114 mm et des puissances de 6,1 / 8,9 kW. Ces repères ne suffisent pas à déduire une production réelle pour toutes les matières.
Le débit historique est une estimation de configuration standard ; il n’est donc pas annoncé comme une performance garantie de cet exemplaire. Pour l’étude, précisez la température des matières, la granulométrie et la recette. La composition du système de coupe et les accessoires inclus sont à confirmer.
