BRETINOV : ligne de fabrication de nems

La ligne BRETINOV rassemble trois équipements dédiés à la fabrication de nems : le ramollisseur P002, la doseuse P007 V2 et la table de pliage-roulage P003. Le ramollisseur prépare les galettes avec de l’eau et de la vapeur, la doseuse dépose la farce de manière régulière et la table accompagne le pliage puis le roulage. Cette organisation permet de coordonner les opérations tout en préservant le produit. La doseuse P007 V2 présentée date de 2024 et dispose d’une trémie de 60 kg. L’ensemble mesure environ 6 600 × 1 000 × 1 900 mm.