EBAKI 1 V : trancheuse horizontale pour viandes

La trancheuse horizontale EBAKI 1 V, conçue par DIMAQ XXI, permet de découper les viandes désossées en filets parallèles. Le produit est maintenu entre deux convoyeurs pendant que des lames à mouvements opposés réalisent la coupe. Cette technologie vise une épaisseur plus régulière pour les préparations de poulet, dinde, porc ou bœuf, notamment avant marinage, enrobage, cuisson ou conditionnement. L’exemplaire présenté date de 2022 ; sa puissance est de 1,5 kW et son poids annoncé de 460 kg. Les éléments démontables facilitent l’accès lors du nettoyage.