Une marmite professionnelle pour la cuisson en volume
La Marmite Ambach KK 75 dispose de deux cuves de 46,5 litres, soit une capacité totale de 93 litres. Elle répond aux besoins des cuisines centrales, cantines, traiteurs, restaurants collectifs et ateliers de plats préparés. Ainsi, elle permet de cuire des soupes, des bouillons, des sauces, des légumes, des pâtes, du riz et différentes préparations liquides ou semi-liquides.
Sa double cuve facilite l’organisation des productions par lots. Par exemple, l’équipe peut répartir deux recettes ou deux composants d’un même menu dans un seul équipement. De plus, cette configuration réduit l’encombrement par rapport à l’installation de deux marmites séparées.
