Formeuse ANKO SR-27

La formeuse automatique ANKO SR-27 est une solution de production hautement performante, dédiée à la fabrication de rouleaux de printemps sur lignes industrielles. Grâce à un mécanisme breveté, elle forme un rouleau parfaitement calibré en seulement 1,4 seconde, tout en nécessitant peu d’opérateurs. Ainsi, cette machine répond idéalement aux besoins des cuisines centrales, usines agroalimentaires et fabricants à fort volume. Sa capacité de 2 400 à 2 700 pièces/heure garantit un rendement exceptionnel, tout en maintenant une qualité régulière. De plus, la stabilité mécanique renforcée assure une utilisation fiable sur le long terme. Le format des rouleaux peut être ajusté entre 73 et 100 mm, avec un poids de 22 à 50 g, selon les exigences du marché.

Par ailleurs, la polyvalence du système de remplissage permet de travailler efficacement divers types de garnitures : légumes crus ou cuits, viandes assaisonnées, ou purée de pommes de terre. Le système respecte les textures d’origine sans les comprimer, ce qui garantit un résultat proche du fait main. En effet, le taux de serrage du rouleau est réglable, ce qui permet une adaptation selon que le produit soit destiné à la friture immédiate ou à la surgélation. De plus, le panneau de commande intuitif facilite les réglages, tandis que l’option IoT offre une surveillance en temps réel de la production. Les composants en contact avec les aliments sont étanches, facilement lavables et conçus pour un nettoyage quotidien rapide. Enfin, le grand réservoir de farce de 50 litres augmente l’autonomie de production tout en réduisant les recharges. La SR-27 allie donc vitesse, hygiène, adaptabilité et robustesse, répondant parfaitement aux standards des professionnels exigeants.