Formeuse ANKO HLT-700XL

La formeuse ANKO HLT-700XL est une machine polyvalente de remplissage et formage, conçue pour automatiser la fabrication de produits farcis comme les raviolis, samosas, hargao, curry puffs, chaussons, noodles et buns. Son système modulaire permet de changer de moule facilement, rendant la production adaptable à de nombreuses recettes.

Cette machine traite divers types de pâtes : pâte à forte hydratation (30–50 %), pâte chaude ou froide, pâte à pizza, semoule, purée de pomme de terre ou même pâte à base d’amidon. Grâce à son système performant, elle accepte aussi des farces contenant des morceaux, comme des dés de crevettes, de viande ou de pommes de terre cuites.

Son débit de production varie de 2 000 à 10 000 pièces/h, avec des produits de 13 à 100 g. Compacte (1,35 m de long), elle s’intègre facilement dans un atelier existant. De plus, elle est équipée d’un système de refroidissement par eau, évitant la dégradation de la pâte pendant les cycles longs.

La HLT-700XL inclut un système IoT intégré, permettant de suivre la production en temps réel, d’analyser les données de rendement via le Big Data, et de planifier la maintenance de manière préventive. Ainsi, elle réduit les coûts, les pertes de matières premières et le besoin en main-d’œuvre.

Elle peut également être couplée à la formeuse EA-100KA pour créer des produits ronds à plis multiples (comme les Xiao long bao). C’est une machine idéale pour les industries agroalimentaires, les traiteurs industriels et les ateliers semi-artisanaux.