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Capisch fornuis
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Beschrijving
Capisch fornuis
Ligne de cuisson Capic :
- Convoyeur d’alimentation à bande modulaire permettant la mise en eau des produits dans la première cuve
- Cuve 1 : Permet d’assurer une décongélation ou une pré-cuisson (chauffe possible) dans une cuve d’eau. Fonctionne avec un panier perforé de 500L et des tubes gaz immergés de 120kW.
- Cuve 2 : Permet d’assurer une cuisson dans une cuve d’eau. Fonctionne avec un panier perforé de 500L et des tubes gaz immergés de 180kW.
- Cuve 3 : Permet d’assurer une coupure cuisson ou pré-refroidissement dans une cuve d’eau (pas de chauffe possible). Fonctionne avec un panier perforé de 500L
- Convoyeur de sortie à bande pleine permettant de redistribuer les produits après coupure cuisson
