TOWNSEND est représentée dans le catalogue Europ’Équipement par la farineuse Marel Townsend TFM 630. Cette machine intervient dans les opérations d’enrobage alimentaire, pour appliquer une couche de farine en amont d’autres étapes de transformation ou de cuisson. La fiche présente des applications dans les productions de viande, de volaille et de produits élaborés.
Le choix d’une farineuse dépend du produit à enrober, de la poudre utilisée, du résultat de couverture attendu et de son intégration entre les autres postes de la ligne. Les caractéristiques de l’exemplaire doivent être examinées pour préciser sa compatibilité avec le process. Consultez la fiche TFM 630 pour les photographies et données documentées.
Elle applique une couche sèche sur le produit au cours d’un passage en ligne.
La fiche de la TFM 630 décrit une farineuse industrielle. Le préfarinage prépare notamment l’adhérence d’un enrobage suivant ; il faut définir l’ingrédient et l’aspect recherchés avant de confirmer les réglages et la configuration.
La farineuse dépose un ingrédient sec fin ; le batter est liquide et le panage utilise un enrobage sec adapté.
Ces étapes peuvent se succéder dans une ligne. Une farineuse ne prépare pas une pâte et ne remplace pas automatiquement une paneuse pour chapelures grossières. Le choix dépend de la recette et de la granulométrie.
Une couche excessive ou irrégulière peut modifier l’adhérence et l’aspect de l’enrobage suivant.
La documentation Marel présente des moyens de répartition et de retrait d’excédent sur ses équipements actuels. Leur présence sur la TFM 630 doit être vérifiée ; aucun cyclone, couteau d’air ou accessoire n’est supposé inclus.
Définissez les dimensions des produits, la recette, l’espacement et la coordination des convoyeurs.
La fiche indique une bande de 630 mm ; la largeur seule ne donne pas le débit utile. Vérifiez également l’alimentation en farine, les accès de nettoyage et l’organisation des changements de recette.
Une farineuse Marel Townsend TFM 630 est publiée.
La TFM 630 est la référence de cet exemplaire. Les performances et fonctions de l’Active Flour Applicator récent décrivent une autre gamme et ne lui sont pas transférées.
Repères techniques : JBT Marel — principe du préfarinage ; Marel — enrobages secs et liquides et fiche de notre catalogue. Mise à jour : octobre 2026.