Le mélangeur RUHLE MTR 130 est l’équipement de cette marque référencé par Europ’Équipement. Sa fiche concerne les opérations de mélange en transformation alimentaire, avec des applications décrites pour différents produits, dont les viandes, poissons et préparations à base de légumes.
La sélection d’un mélangeur dépend de la texture du produit, de la recette et de la manière dont les ingrédients doivent être répartis. Le volume traité, les outils présents et les conditions de nettoyage doivent être examinés selon la configuration de l’exemplaire. Consultez la fiche du MTR 130 pour les photographies et les informations techniques documentées avant de préciser votre projet avec notre équipe.
Sa fiche décrit un mélangeur de préparations alimentaires équipé d’un bras de mélange et d’un système de vide.
L’opération vise à répartir les ingrédients dans la masse. La texture recherchée, la fragilité des morceaux et la recette doivent guider les essais ; la polyvalence annoncée ne suffit pas à garantir le même résultat sur tous les produits.
Le mélange distribue les constituants ; le barattage ou massage recherche aussi un travail mécanique du produit.
Rühle présente plusieurs équipements de mélange et de tumbling. Leur intensité de travail dépend des organes, des réglages et de la recette. Un MTR ancien ne doit pas recevoir par déduction les fonctions d’un MPR actuel.
Il permet de travailler la préparation à pression réduite et de limiter l’air entraîné selon le produit.
Le niveau de vide, le temps de travail et la charge doivent être évalués ensemble. La présence du vide ne démontre pas à elle seule un gain de conservation ; les conditions sanitaires et le procédé restent déterminants.
Le volume annoncé ne fixe pas la quantité adaptée à chaque recette.
Précisez la densité, la taille des morceaux et l’espace nécessaire au mouvement du mélange. Vérifiez les possibilités de chargement et de vidange, les outils et les accès de nettoyage avant de définir une quantité par fabrication.
Un mélangeur MTR 130 daté de 2003 est publié.
La fiche RUHLE MTR 130 présente les données de cet exemplaire. La configuration et l’état des équipements doivent être confirmés ; aucune performance de la gamme récente n’est transposée à cette machine.
Repères techniques : Original Rühle — mélange et malaxage et fiche de notre catalogue. Mise à jour : octobre 2026.
