Le filtre HiTec ClearOil est destiné à retirer de l’huile de friture les particules et résidus issus du process, notamment certains arômes, épices et sucres. Il peut être raccordé à différentes marques de friteuses industrielles selon l’étude d’intégration.
Le cycle fait circuler l’huile à travers un média filtrant. Lorsque la pression maximale est atteinte, le flux s’arrête et l’air comprimé évacue l’huile résiduelle avant le déchargement du gâteau. La brochure officielle indique une capacité supérieure à 200 L/min et une finesse de filtration inférieure à 1 µm.
