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cocina capica
Línea de cocina capic :
- Cinta transportadora de alimentación modular que permite llenar los productos con agua en el primer tanque
- Tanque 1 : Permite descongelar o precocinar. (posible calentamiento) en un tanque de agua. Funciona con cesta perforada de 500L y tubos de gas sumergidos de 120kW..
- Tanque 2 : Permite cocinar en un tanque de agua.. Funciona con cesta perforada de 500L y tubos de gas sumergidos de 180kW..
- Tanque 3 : Le permite asegurar un corte de cocción o preenfriamiento en un tanque de agua. (no es posible calentar). Funciona con cesta perforada de 500L.
- Cinta transportadora de salida completa que permite redistribuir los productos después de la interrupción de la cocción.
