Formeuse de boulettes SXW-280

Une machine pour former des boulettes régulières

La Formeuse de boulettes SXW-280 transforme une préparation homogène en boulettes rondes et régulières. Elle convient aux ateliers de transformation de viande, aux fabricants de plats préparés, aux traiteurs et aux cuisines industrielles. Ainsi, elle peut travailler des préparations à base de bœuf, de porc, de poulet ou de poisson.

La machine automatise une opération souvent longue lorsqu’elle se fait à la main. Par conséquent, elle permet de produire des séries plus constantes en taille et en forme. Elle convient notamment aux boulettes de viande, aux boulettes de poisson, aux produits asiatiques et à certaines préparations végétales possédant une texture adaptée.

Comment fonctionne la SXW-280 ?

D’abord, l’opérateur place la préparation dans la trémie. Ensuite, le mécanisme entraîne la matière vers la tête de formage. Le système sépare alors des portions régulières, puis il leur donne une forme arrondie.

La SXW-280 reprend le principe du façonnage à la cuillère afin de former les portions de manière continue. Ainsi, elle limite les variations entre les boulettes et améliore leur présentation. De plus, l’opérateur peut adapter le diamètre grâce à différents embouts de formage.

Une cadence adaptée aux productions régulières

La plaque signalétique indique une production maximale de 230 boulettes par minute. Cette cadence peut toutefois varier selon la texture de la préparation, son niveau d’humidité et le diamètre choisi.

Plusieurs sources spécialisées indiquent également une cadence habituelle comprise entre 200 et 230 pièces par minute. Par conséquent, la machine convient aux ateliers qui souhaitent augmenter leur production sans installer une ligne de formage très encombrante.

Plusieurs diamètres de boulettes

La SXW-280 peut produire différents formats selon l’embout monté sur la tête de formage. Les diamètres couramment proposés pour ce modèle sont 18, 22 et 26 mm. Ainsi, l’utilisateur peut adapter la taille des boulettes à la recette, au mode de cuisson ou au conditionnement prévu.

Toutefois, les accessoires réellement livrés avec cette machine doivent être contrôlés avant la mise en production. En effet, le diamètre final dépend directement de l’embout installé et de la consistance du produit.

Intégration dans une ligne agroalimentaire

La Formeuse de boulettes SXW-280 peut intervenir après un broyeur, un cutter ou un mélangeur. La préparation doit présenter une texture suffisamment homogène pour circuler correctement dans le mécanisme.

Ensuite, les boulettes peuvent tomber dans un bac, un convoyeur ou une cuve de cuisson. Elles peuvent aussi rejoindre une friteuse, un tunnel de cuisson, un système de refroidissement ou une ligne de conditionnement. Ainsi, la machine s’intègre facilement dans un processus de fabrication plus complet.

Nettoyage et utilisation quotidienne

La machine utilise principalement de l’acier inoxydable dans les zones en contact avec les aliments. De plus, les éléments de formage peuvent se démonter afin de faciliter le nettoyage et les changements de format.

L’opérateur doit nettoyer la trémie, la tête de formage et les embouts après chaque production. Enfin, un contrôle régulier des pièces mobiles et des moules permet de maintenir une forme constante. La Formeuse de boulettes SXW-280 offre donc une solution compacte pour produire rapidement des boulettes régulières à partir de différentes préparations alimentaires.

Caractéristiques techniques:

Modèle et année : SXW-280 – 2017
Cadence maximale : 230 boulettes par minute
Alimentation : 220 V – 50 Hz
Puissance : 1,1 kW
Dimensions et poids : 76 × 35,5 × 122 cm – 78 kg

Informations à savoir avant d’investir dans la formeuse de boulettes SXW-280:

À quoi sert la Formeuse de boulettes SXW-280 ?

Elle divise une préparation homogène en portions, puis elle forme automatiquement des boulettes rondes et régulières.

Quels produits peut-elle travailler ?

Elle convient aux préparations à base de bœuf, de porc, de poulet et de poisson. La texture doit toutefois permettre un passage régulier dans la tête de formage.

Quelle est la cadence de la SXW-280 ?

La plaque indique une cadence maximale de 230 boulettes par minute. Cependant, la production réelle dépend du produit et du diamètre choisi.

Quels diamètres peut-elle produire ?

Les formats couramment proposés sont 18, 22 et 26 mm. Les diamètres disponibles dépendent néanmoins des embouts fournis avec la machine.

La SXW-280 peut-elle former des boulettes de poisson ?

Oui. Le modèle peut travailler des préparations à base de poisson, mais celles-ci doivent présenter une texture homogène et adaptée au formage.

Où placer cette machine dans une ligne ?

Elle peut fonctionner après un broyeur, un cutter ou un mélangeur. Ensuite, elle peut alimenter un bac, un convoyeur ou une ligne de cuisson.

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