Sous-videuse Multivac C500

Une sous-videuse industrielle à double cloche

La Sous-videuse Multivac C500 conditionne les produits alimentaires dans des sachets sous vide. Sa conception à double cloche permet à l’opérateur de charger une chambre pendant que la seconde réalise le cycle de conditionnement. Cette organisation améliore la continuité du travail et limite les temps d’attente entre deux cycles.

La machine convient aux ateliers de transformation de viande, aux charcuteries, aux fromageries, aux cuisines industrielles et aux fabricants de plats préparés. Elle peut emballer des pièces de viande fraîches ou transformées, des produits de charcuterie, des fromages, des préparations cuisinées et d’autres produits compatibles avec le conditionnement en sachet.

Comment fonctionne la Multivac C500 ?

L’opérateur place le produit dans un sachet, puis positionne l’ouverture sur la barre de soudure. Il déplace ensuite le couvercle basculant vers la chambre chargée. La pompe retire l’air présent dans le sachet et dans la cloche. Lorsque la machine atteint le niveau de vide programmé, elle soude le sachet avant de réintroduire progressivement l’air dans la chambre.

Ce procédé limite l’oxygène autour du produit. Il protège ainsi les aliments contre l’oxydation, le dessèchement et les contaminations extérieures. Il facilite également le stockage, la maturation, le transport et l’organisation des différentes étapes de production. La durée de conservation dépend toutefois du produit, du sachet, de la température et des règles sanitaires appliquées par l’utilisateur.

Double cloche et soudure des sachets

La C500 possède deux chambres et un couvercle mobile. Cette configuration permet d’alterner rapidement entre les deux zones de travail. La documentation MULTIVAC indique également deux barres de soudure de 650 mm par chambre.

Le fabricant propose plusieurs systèmes de soudure selon la configuration : soudure simple, double soudure ou soudure avec découpe de l’excédent du sachet. La machine présentée doit donc faire l’objet d’un contrôle visuel pour identifier précisément le système installé. De même, la plaque de la pompe à vide permettra de confirmer son modèle et sa capacité réelle.

Intégration dans une ligne de conditionnement

La Sous-videuse Multivac C500 peut fonctionner comme une machine autonome. Elle peut aussi prendre place dans une ligne comprenant des tables de préparation, des convoyeurs, un bac de rétraction ou une zone d’étiquetage.

Le conditionnement sous vide aide les industriels à standardiser leurs emballages et à mieux protéger les produits entre la fabrication et l’expédition. Pour les sachets rétractables, un bac de rétraction peut compléter la machine afin de resserrer le film autour du produit. MULTIVAC propose aussi plusieurs accessoires pour faciliter le remplissage et la manipulation des sachets.

Nettoyage et maintenance

MULTIVAC construit la C500 principalement en acier inoxydable. Les surfaces planes facilitent le nettoyage et limitent les zones où les résidus peuvent s’accumuler. L’opérateur peut également retirer les barres de soudure sans outil sur les configurations décrites par le fabricant.

Un entretien régulier de la pompe, des joints de cloche, des barres de soudure et des éléments chauffants contribue à maintenir un vide stable et une fermeture fiable des sachets.

La Sous-videuse Multivac C500 représente donc une solution adaptée aux ateliers qui recherchent un conditionnement sous vide régulier, une grande surface de travail et une production continue grâce à la double cloche.

Caractéristiques techniques:

Fabricant et modèle : MULTIVAC C500
Année et numéro de machine : 1998 – 083
Configuration : double cloche avec deux barres de soudure de 650 mm par chambre
Alimentation : 400 V – 3 phases – 50 Hz
Puissance et intensité : 8,5 kW – 24 A

Informations à savoir avant d’investir dans la sous-videuse Multivac C500:

Elle retire l’air des sachets, puis les soude afin de protéger les produits alimentaires pendant leur stockage, leur maturation ou leur transport.

La Multivac C500 possède-t-elle une ou deux cloches ?

La C500 possède deux chambres de conditionnement et un couvercle basculant qui passe d’une chambre à l’autre.

Quels produits peut-on emballer avec cette machine ?

Elle convient notamment aux viandes fraîches, charcuteries, fromages, plats préparés et autres produits compatibles avec des sachets sous vide.

Quelle est la longueur des barres de soudure ?

La documentation du modèle indique deux barres de soudure de 650 mm par chambre.

Peut-elle conditionner des produits liquides ?

La gamme peut recevoir des inserts inclinés et un séparateur de liquide. La présence de ces équipements doit toutefois être confirmée sur cette machine précise.

Quelle pompe équipe cette Multivac C500 ?

La plaque photographiée ne permet pas d’identifier la pompe. Il faut relever sa propre plaque signalétique avant d’annoncer son modèle ou sa capacité.

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