Matériels pour la préparation de viandes hachées

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Matériels pour la préparation de viandes hachées

Cette ligne complète est conçue et réalisée exclusivement pour la préparation et le hachage de viandes de toute espèce : viandes de porc, bœuf, agneau, volaille, poisson… Elle est composée d’une machine à cheveux d’ange type : MPM 500 et d’un hachoir type C/E 900 et enfin on peut rejoindre à cette ligne une formeuse à steak haché rotative type C/E 653.

CARACTERISTIQUES DU HACHOIR (MINERVA) :

Cette machine est réalisée exclusivement pour le hachage de viandes de toute espèce, découpées aux dimensions appropriées et ne présentant pas de parties osseuses, en association avec la machine à cheveux d’ange MINERVA.

Modèle : C/E 900.
Type : TRITACARNE.
Année de construction : 2019.
Alimentation électrique : 400 V / 350 Hz.
Poids : 266 Kg.
Puissance : 6,7 kW.

CARACTERISTIQUES DE LA MACHINE À CHEVEUX D’ANGE (MINERVA) :

Cette machine est conçue pour la préparation de portions de produit haché, en association avec le hachoir C/E 900.

Type : MPM 500.
Année de construction : 2019.
Alimentation électrique : 400 V / 3.50 Hz.
Température comprise entre +5 °C et +45 °C.
Humidité comprise entre 30% et 90%.

CARACTERISTIQUES DE LA FORMEUSE À STEACK HACHÉ ROTATIVE (MINERVA) :

Cette machine rejoint la ligne pour former les steaks hachés.

Modèle : C/E 653
Type : Hamburgatrice
Année de construction : 2019.
Capacité/h : 2100 pièces/ option jusqu’au 4200 pièces.
Capacité trémie : 32 litres 20 Kg.
Puissance : 0.33 kW – 230 V 50 Hz option 400 V.
Poids : 75 Kg.
Dimensions (L x l x h) : 655 x 550 x 600 mm.
Formes de Hamburger disponible : Cylindrique, cylindrique double, bifteck inscrit dans un cercle, petits bâtons, marguerite inscrit dans un cercle, elliptique, carré, cœur inscrit dans un cercle.

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