Baratte Lutetia T5

La baratte Lutetia T5 s’adresse aux sites industriels recherchant une solution fiable pour le mélange et le marinage sous vide de volumes élevés. Tout d’abord, le travail sous vide améliore la diffusion de la saumure au cœur du produit. Ainsi, la constance des recettes progresse et la qualité finale reste stable sur des séries longues. De plus, cette approche contribue à optimiser le rendement matière. Par conséquent, les pertes diminuent et la performance globale se stabilise, même à forte cadence.

Ensuite, la rotation lente et contrôlée de la cuve assure un traitement respectueux des matières premières. En effet, le mouvement progressif limite les contraintes mécaniques. Par ailleurs, la géométrie interne favorise une circulation fluide de la masse. Ainsi, la répétabilité des cycles s’améliore et l’aspect visuel des produits reste homogène. De ce fait, la T5 répond parfaitement aux productions où la régularité et la tenue du produit sont déterminantes.

De plus, la conception entièrement en acier inoxydable alimentaire garantit une robustesse adaptée aux environnements industriels intensifs. D’une part, elle résiste efficacement à l’usure et à la corrosion. D’autre part, elle facilite le nettoyage et réduit les temps d’arrêt. Ainsi, la disponibilité de l’équipement demeure élevée. En parallèle, la stabilité mécanique et l’encombrement maîtrisé permettent une intégration cohérente dans des lignes existantes, sans modifications lourdes.

Enfin, la Lutetia T5 constitue un choix stratégique pour les industriels orientés forte cadence qui souhaitent sécuriser leur process de marinage sous vide. Ainsi, elle combine capacité élevée, fiabilité et régularité industrielle. Donc, cette baratte s’impose comme un investissement pertinent pour améliorer la performance globale, stabiliser la qualité produit et accompagner la montée en volume des productions.