Baratte Lutetia T5

La baratte Lutetia T5 s’adresse aux industriels de l’agroalimentaire qui recherchent une solution fiable pour le mélange et le marinage sous vide de volumes élevés. Tout d’abord, le travail sous vide favorise une diffusion homogène de la saumure au cœur du produit. Ainsi, la constance des recettes s’améliore et la qualité finale reste stable, même lors de productions longues. De plus, cette technologie contribue à optimiser le rendement matière, ce qui limite les pertes et sécurise la performance globale. Par conséquent, la T5 répond aux exigences des ateliers orientés cadence et répétabilité.

Ensuite, la rotation lente et contrôlée de la cuve assure un traitement respectueux des matières premières. En effet, le mouvement progressif réduit les contraintes mécaniques et préserve la structure des viandes. Par ailleurs, la géométrie interne favorise une circulation fluide de la masse, ce qui améliore la répétabilité des cycles. Ainsi, l’opérateur gagne en maîtrise, tandis que la productivité reste sécurisée. De ce fait, la T5 convient particulièrement aux productions où l’homogénéité et l’aspect visuel sont déterminants.

De plus, la conception entièrement en acier inoxydable alimentaire garantit une robustesse adaptée aux environnements industriels intensifs. D’une part, elle offre une excellente résistance à l’usure et à la corrosion. D’autre part, elle facilite le nettoyage et réduit les temps d’arrêt. Ainsi, la disponibilité de la machine reste élevée et la maintenance quotidienne s’allège. En parallèle, l’encombrement et la stabilité mécanique permettent une intégration cohérente dans des lignes existantes sans modification lourde.

Enfin, la Lutetia T5 représente un choix stratégique pour les sites orientés forte cadence qui souhaitent sécuriser leur process de marinage sous vide. Ainsi, elle combine capacité élevée, fiabilité et régularité industrielle. Donc, cette baratte constitue un investissement pertinent pour améliorer la performance globale, stabiliser la qualité produit et accompagner la montée en volume des productions.