SuperFry-friteuse 7000/650

Informatieaanvraag

SuperFry-friteuse 7000/650

De SuperFry maakt continu koken mogelijk, oppervlak of kern van voedsel in olie of vet. Het is ook ontworpen om voedsel in het water te garanderen.

Op een transportband worden de producten in olie of vet geïmporteerd. De warmtewisselaar verwarmt de olie en houdt deze op een vooraf ingestelde temperatuur. Er is een circulatiesysteem aangebracht om de circulatie van warmte in de olie te garanderen. De container is geïsoleerd om de warmtestraling tot een minimum te beperken.

Temperatuur en niveau zijn specifiek voor de gebruikte recepten, net als bij de loopbandtraining, oliecirculatie- en transportbandretentiesysteem.

Technische details :

Type : SuperFry
Verwarmingsvermogen : 441 kW
Temps de cuisson minimum en maximum : 25-250 seconden
Overdrachtssnelheid : 17-1 m/min
Totale kracht : 7 kW
Courant totaal : 18 A
Stroomvoorziening : 400/3/50hz
Verbinding : 1 X 4 X 4 mm²
Onbeladen gewicht : 5500 kg
Ingang hoogte : 1000 mm
uitlaat hoogte : 1025 mm

Functies :

Olievolume :

Volume bij een minimaal oliepeil van 20 mm boven de band en bij een temperatuur van 20°C : 1475 L
Olievolume op een minimumniveau van 20 mm boven de strip en bij een temperatuur van 180°C : 1328 L
Maximale hoogte van olie boven riem : 90 mm

Watervolume voor reiniging :

Watervolume gelegen op 100 mm boven het tapijt : 2010 L

Veiligheidsvoorzieningen aanpassen :

De oververhittingsbeveiliging instellen : 220° C
Beschermingsbereik tegen oververhitting : 0-220° C
Afstellen van de vuurbedieningsschakelaars op de rand van de friteuse en op het gleuffilter : 260° C
Het afstellen van de vuurleidingsschakelaars die zich boven de residuopvangcontainer bevinden : 135 ° C
Het regelniveau aanpassen : 0 mm minimaal boven de strip en 110 mm maximaal boven de strip.

Thermische vloeistofwisselaar :