Formeuse ANKO HLT-700U

La formeuse ANKO HLT-700U est la machine à raviolis la plus avancée de la gamme. Équipée d’un nouveau système d’alimentation, elle traite aisément des farces complexes : viandes cuites peu visqueuses, ingrédients volumineux ou garnitures à fibres longues. Bovendien, elle permet de réaliser des produits visuellement “plump” et à l’aspect fait main. Son débit impressionnant – jusqu’à 12 000 pièces/h à 25 g – en fait une solution idéale pour les usines agroalimentaires comme pour les restaurants centralisés. Elle forme automatiquement divers produits : raviolis, gyozas, curry puffs, rouleaux farcis, enz.

Mais surtout, la HLT-700U peut être couplée à la formeuse EA-100KA. Cette combinaison permet de produire des aliments ronds avec ou sans farce, comme les Xiao long bao ou les bao à plis multiples, avec un moulage régulier et esthétique. Il suffit de changer le moule pour obtenir différentes formes. Son interface permet d’enregistrer jusqu’à 99 bonnen, facilitant les changements de production. Compacte (1,5 m²), elle s’intègre dans tous types d’atelier. Son système IoT assure le suivi en temps réel et l’analyse des rendements pour optimiser la productivité.

Anderszins, cette machine fonctionne avec des réfrigérants écoresponsables conformes aux normes UE. Son entretien est simple grâce à un système de démontage rapide du réservoir de farce. Samengevat, la HLT-700U est une solution flexible, performante et éco-conçue, parfaitement adaptée aux productions de raviolis et de produits farcis à valeur ajoutée.