Freidora SuperFry 7000/650

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Freidora SuperFry 7000/650

El SuperFry permite una cocción continua, superficie o núcleo del alimento en aceite o grasa. También está diseñado para asegurar la comida en el agua..

Los productos son transportados en aceite o grasa sobre una cinta transportadora.. El intercambiador de calor calienta y mantiene el aceite a una temperatura preestablecida.. Se proporciona un sistema de circulación para garantizar la circulación del calor en el aceite.. El contenedor está aislado para reducir la radiación de calor al mínimo..

La temperatura y el nivel son específicos de las recetas utilizadas, al igual que el entrenamiento en cinta rodante., sistema de circulación de aceite y retención del transportador.

Detalles técnicos :

Tipo : SuperFry
Poder de calefacción : 441 kilovatios
Temperaturas de cocción mínimas y máximas. : 25-250 segundos
Velocidad de transferencia : 17-1 m/min
Poder total : 7 kilovatios
total de courant : 18 A
Alimentación eléctrica : 400/3/50Hz
Conexión : 1 X 4 X 4 mm²
Peso al vacío : 5500 kg
Altura de entrada : 1000 milímetro
altura de salida : 1025 milímetro

Características :

Volumen de aceite :

Volumen a un nivel mínimo de aceite de 20 mm por encima de la cinta y a una temperatura de 20°C : 1475 L
Volumen de aceite a un nivel mínimo de 20 mm por encima de la tira y a una temperatura de 180°C : 1328 L
Altura máxima de aceite por encima de la correa : 90 milímetro

Volumen de agua para limpieza. :

Volumen de agua ubicado en 100 mm por encima de la alfombra : 2010 L

Ajuste de las características de seguridad :

Configuración de la protección contra sobrecalentamiento : 220ºC
Rango de protección contra sobrecalentamiento : 0-220ºC
Ajuste de los interruptores de control de fuego ubicados en el borde de la freidora y en el filtro ranurado : 260ºC
Ajuste de los interruptores de control de incendios ubicados encima del contenedor de recolección de residuos : 135 ºC
Ajuste del nivel de control : 0 mm mínimo por encima de la tira y 110 mm máximo por encima de la tira.

Intercambiador de fluido térmico :