Trancheuse horizontale EBAKI 1 V

Une trancheuse industrielle pour viande désossée

La Trancheuse horizontale EBAKI 1 V réalise une découpe régulière des viandes sans os. Elle convient particulièrement à l’industrie de la volaille, mais peut également travailler le porc, le bœuf, la dinde ou certaines charcuteries. Ainsi, elle permet d’obtenir plusieurs filets ou tranches parallèles à partir d’une même pièce de viande.

Cette technologie répond aux besoins des ateliers de découpe, des industriels de la viande et des fabricants de produits élaborés. De plus, la coupe horizontale permet d’obtenir une épaisseur plus constante tout en améliorant la présentation du produit fini.

Une coupe horizontale précise

Le produit avance entre un tapis inférieur et un tapis supérieur. Ces deux convoyeurs maintiennent la viande pendant son passage dans la zone de coupe. Ensuite, les lames effectuent un mouvement alternatif en sens opposé. Ainsi, le produit reste stable et les filets obtenus restent réguliers et parallèles.

Ce système limite également les pertes de matière pendant la découpe. Par conséquent, il aide à mieux valoriser les pièces de viande et à standardiser les portions.

Des applications variées

La gamme EBAKI peut réaliser la découpe horizontale de blancs de poulet, dinde, viande bovine, porc, saucisses ou bacon. Le fabricant présente aussi des applications pour le cordon bleu, les blancs de poulet cuits et certaines découpes extra-fines.

Grâce à cette polyvalence, la machine peut s’intégrer dans différentes productions. Elle peut notamment intervenir après la préparation ou le parage de la viande. Ensuite, les filets peuvent rejoindre une ligne de marinage, de cuisson, d’enrobage, de conditionnement ou de surgélation.

Nettoyage et intégration en production

La conception EBAKI facilite l’accès aux éléments de coupe et aux convoyeurs. Sur cette gamme, les guides et les tapis peuvent être démontés sans outil afin de simplifier le nettoyage et la maintenance.

La Trancheuse horizontale EBAKI constitue donc une solution adaptée aux industriels qui recherchent une découpe régulière, une meilleure valorisation des matières premières et une production plus homogène.

Caractéristiques techniques:

• Marque : EBAKI
• Modèle : 1 V
• Type : trancheuse horizontale pour viande désossée
• Année : 2022
• Numéro de série : 22 234 12 20
• Puissance : 1,5 kW
• Tension : 400 V
• Alimentation : 3 phases + neutre + terre
• Fréquence : 50–60 Hz
• Intensité : 5 A
• Poids : 460 kg

Informations à savoir avant d’investir dans la Trancheuse horizontale EBAKI 1 V:

À quoi sert la Trancheuse horizontale EBAKI 1 V ?

Elle découpe horizontalement les pièces de viande désossées afin d’obtenir des filets ou des tranches régulières et parallèles.

Quels produits peut-elle découper ?

La gamme EBAKI travaille notamment le poulet, la dinde, le porc et le bœuf. Elle peut aussi traiter certaines saucisses et autres produits sans os.

Comment fonctionne la découpe EBAKI ?

La viande avance entre deux tapis qui la maintiennent. Ensuite, les lames se déplacent en sens opposé afin d’obtenir une coupe stable et régulière.

Pourquoi utiliser une trancheuse horizontale pour le poulet ?

Elle permet d’obtenir des filets plus réguliers, tout en réduisant les variations d’épaisseur et les pertes lors de la découpe.

La machine peut-elle intégrer une ligne automatique ?

Oui. Les trancheuses EBAKI peuvent fonctionner dans des lignes avec alimentation et évacuation automatisées selon la configuration de production.

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