Autoclave vapeur TOMESA 5380L

Un autoclave industriel de grande capacité

L’Autoclave vapeur TOMESA offre un volume intérieur de 5 380 litres. Il réalise des traitements thermiques sous pression dans une cuve horizontale. Ainsi, il répond aux besoins des conserveries, des fabricants de plats préparés et des ateliers agroalimentaires qui travaillent par lots.

Dans l’industrie alimentaire, un autoclave peut assurer la stérilisation, la pasteurisation ou la cuisson de produits conditionnés. Cependant, chaque recette exige un cycle adapté au produit, à l’emballage et à la durée de conservation recherchée.

Traitement thermique à la vapeur

La vapeur fournit l’énergie nécessaire à la montée en température. De plus, la pression permet de travailler au-dessus de la température normale d’ébullition de l’eau. Le traitement doit alors suivre un programme précis afin d’atteindre la température demandée pendant le temps défini.

Ainsi, l’autoclave intervient après le remplissage et la fermeture des emballages. Ensuite, les produits traités peuvent rejoindre une zone de refroidissement, de séchage, d’étiquetage ou de mise en carton. Les autoclaves alimentaires utilisent couramment la chaleur sous pression pour traiter les produits emballés.

Applications dans l’industrie agroalimentaire

Cet équipement peut intégrer une ligne dédiée aux conserves, sauces, plats cuisinés, produits carnés ou préparations végétales. Toutefois, la compatibilité réelle dépend des paniers, des accessoires et du cycle utilisé.

Les emballages doivent également résister à la température et à la pression appliquées. Par conséquent, l’utilisateur doit valider chaque format avant la production. Les autoclaves alimentaires peuvent travailler avec plusieurs types de conditionnements, notamment des boîtes, des bocaux, des poches et des barquettes lorsque leur configuration le permet.

Intégration dans une ligne de production

L’Autoclave vapeur TOMESA peut recevoir des produits déjà remplis et fermés. Ainsi, il prend place après une sertisseuse, une capsuleuse, une operculeuse ou une ensacheuse.

De plus, son volume de 5 380 litres convient aux productions organisées par charges. Cette configuration permet de traiter plusieurs produits au cours d’un même cycle, selon le chargement autorisé. Enfin, la pression maximale de 5 bar et la température maximale de 158 °C définissent les limites techniques de la cuve.

Utilisation et entretien

Avant chaque cycle, l’opérateur doit contrôler la fermeture, les raccordements, les organes de sécurité et l’état général de l’installation. Ensuite, il sélectionne le programme validé pour le produit concerné.

Après le traitement, l’équipe nettoie la cuve et vérifie les circuits. De plus, une maintenance régulière des soupapes, capteurs, joints et équipements vapeur contribue à maintenir un fonctionnement sûr. L’Autoclave vapeur TOMESA constitue donc une solution de grande capacité pour le traitement thermique industriel sous pression.

Caractéristiques techniques:

Fabricant : TOMESA
Type : autoclave horizontal
Volume intérieur : 5 380 L
Pression maximale de service : 5 bar
Température maximale de service : 158 °C
Fluide de chauffe : vapeur
Année : 1994
Dimensions (L × l × H) : 545 × 165 × 190 cm

Informations à savoir avant d’investir dans l’Autoclave vapeur TOMESA:

À quoi sert l’Autoclave vapeur TOMESA ?

Il réalise un traitement thermique sous pression. Selon le cycle validé, ce procédé peut servir à cuire, pasteuriser ou stériliser des produits alimentaires.

Quelle est la capacité de cet autoclave ?

Son volume intérieur est de 5 380 litres.

Quelle est sa température maximale ?

Sa température maximale de service est de 158 °C.

Quelle pression peut-il supporter ?

Sa pression maximale de service est de 5 bar.

Quels emballages peut-il traiter ?

Les formats compatibles dépendent des paniers, des accessoires et du programme utilisé. Chaque emballage doit donc être validé avant la production.

Cet autoclave possède-t-il un système rotatif ?

Aucune information fournie ne confirme un fonctionnement rotatif. Cette fonction ne doit donc pas apparaître dans la fiche.

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