Formeuse ANKO HSM-600

La formeuse ANKO HSM-600 est spécialement conçue pour la production industrielle de shumai, également appelés siomai ou dim sum. Grâce à sa conception double ligne, cette machine peut produire entre 5 000 et 6 000 pièces par heure, avec une grande constance dans la forme, le poids et la finition des produits.

Il suffit d’introduire la pâte pré-mélangée et la farce dans les trémies. La machine se charge automatiquement des étapes de pressage, découpe de la pâte, dosage de la farce, formage du shumai, puis de son transfert vers le convoyeur. De plus, la HSM-600 permet d’ajuster l’épaisseur du disque de pâte et la quantité de farce, pour des produits parfaitement calibrés.

Par ailleurs, cette formeuse est compatible avec un dispositif de décoration permettant d’ajouter, par exemple, un petit pois ou un dé de carotte au sommet du shumai, pour un rendu visuel haut de gamme. De plus, un capteur intelligent active le système de dosage uniquement si un disque de pâte est en place, évitant ainsi toute perte de garniture.

Cette machine accepte une large variété de farces : viande hachée, crevettes, poisson (surimi), légumes ou mélanges complexes. Compacte et facile à entretenir, elle respecte les normes sanitaires avec des matériaux en acier inox et plastique alimentaire.

Enfin, la HSM-600 est équipée d’un système IoT, permettant de surveiller la production à distance et d’analyser les rendements via des outils de Big Data.

Caractéristiques techniques:

Capacité de production : 5 000 – 6 000 pièces/h
Type de ligne : Double ligne automatique
Poids des produits : 14 – 30 g/pc (jusqu’à 80 g sur demande)
Dimensions produit : Diamètre 25–35 mm × Hauteur 25–30 mm
Épaisseur de la pâte : 0,3 – 0,5 mm
Largeur de la pâte : 60 – 70 mm
Type de farces compatibles : Viande, poisson, crevette, légumes, surimi
Matériaux : Acier inox et plastique alimentaire
Capteur intelligent de dosage : Oui, avec activation uniquement en présence de pâte
Décorations disponibles : Oui (ex. petits pois, carottes)
Dimensions machine : 1 400 × 1 200 × 1 970 mm
Poids net : 760 kg
Puissance : 3,3 kW – 400 V triphasé
Système IoT intégré : Suivi à distance, Big Data, maintenance préventive
Accessoires optionnels : CE kit