Baratte Lutetia T5

La Baratte Lutetia T5 est une solution de référence pour optimiser les étapes de marinage industriel. Grâce à son système de brassage sous vide performant, elle favorise une pénétration rapide et homogène de la saumure dans vos viandes. Ainsi, vous garantissez une tendreté supérieure, une meilleure rétention d’humidité et un goût plus intense pour toutes vos productions.

Fabriquée en acier inoxydable de qualité alimentaire, cette baratte assure une hygiène irréprochable et facilite grandement les opérations de nettoyage entre les cycles. De plus, son volume utile d’environ 650 litres et sa capacité de charge jusqu’à 500 kg permettent de traiter de gros volumes sans compromis sur la qualité du brassage.

Par ailleurs, l’interface intuitive simplifie le paramétrage des cycles selon le type de produit, qu’il s’agisse de viandes rouges, de volailles ou même de poissons. Grâce à cela, vous adaptez aisément votre production aux exigences de vos clients et vous diversifiez votre gamme de produits finis.

De surcroît, le fonctionnement sous vide réduit les pertes de matière, limite l’oxydation et prolonge la durée de conservation de vos produits. La robustesse de son châssis garantit une longévité exceptionnelle, même en usage intensif. Enfin, sa motorisation efficace d’environ 4 à 5 kW soutient un brassage puissant et constant, essentiel pour des résultats réguliers.

Choisir la Baratte Lutetia T5, c’est investir dans une machine fiable, flexible et capable de rehausser votre productivité tout en maintenant des standards de qualité élevés. N’attendez plus pour donner un nouvel élan à votre ligne de transformation !