Baratte Lutetia T40

La baratte Lutetia T40 est destinée aux ateliers agroalimentaires recherchant une machine robuste capable de traiter de grands volumes avec une régularité constante. Dankzij het vermogen 2000 Naar 2200 kg vlees en pekel, elle permet d’augmenter significativement les cadences tout en conservant une qualité homogène sur l’ensemble des lots. Bovendien, le travail sous vide améliore l’absorption des ingrédients et limite l’oxydation, ce qui optimise la texture et la tenue du produit fini. Dus, la production gagne en stabilité et en répétabilité.

La cuve rotative assure un mouvement progressif de la masse, ce qui réduit les chocs mécaniques et favorise une diffusion uniforme de la marinade. Daarom, la pénétration des arômes devient plus efficace, même sur des pièces volumineuses. Ensuite, le déchargement par gueule frontale permet un transfert rapide vers les étapes suivantes, ce qui réduit les temps morts et améliore l’organisation globale de la ligne. Cette configuration convient parfaitement aux sites fonctionnant en continu ou en équipes successives.

La construction inox garantit une excellente résistance aux contraintes industrielles et aux nettoyages fréquents. Anderszins, les dimensions équilibrées de la machine facilitent son intégration dans des environnements existants. La baratte Lutetia T40 constitue ainsi une solution fiable pour les industriels qui souhaitent sécuriser leurs volumes, améliorer leur rendement et maintenir une qualité constante jour après jour.

Technische eigenschappen :