Baratte Lutetia T40

La baratte Lutetia T40 s’adresse aux ateliers qui recherchent une solution de mélange et de marinade capable de traiter de grands volumes avec une excellente constance. Elle offre une capacité viande + saumure de 2000 Naar 2200 kg, ce qui permet de répondre aux exigences de productions intensives tout en préservant la qualité du produit. Bovendien, son volume interne de 3675 litres assure une marge confortable pour les mouvements du produit et pour les cycles sous vide. Dus, la marinade atteint un niveau d’absorption plus élevé et une uniformité particulièrement appréciée dans les fabrications exigeant une régularité stricte.

La conception de la T40 optimise la circulation interne du produit. Les déplacements sont progressifs, ce qui permet une mise en contact homogène des ingrédients avec les pièces de viande. Grâce à sa géométrie précise et à une cuve adaptée aux charges lourdes, la baratte assure un brassage régulier et maîtrisé, tout en limitant les chocs et les pertes matière. Anderszins, les dimensions généreuses du bol facilitent le remplissage et le vidage, ce qui améliore la rapidité des cycles. Ensuite, la possibilité d’intégrer une potence avec armoire de commande simplifie la manipulation générale et renforce l’ergonomie lors des opérations quotidiennes.

La Baratte Lutetia T40 se distingue également par sa robustesse. La structure inox et la finition soignée garantissent une longue durée de vie, même dans des environnements soumis à des lavages fréquents. L’accessibilité aux composants permet un entretien facilité et réduit les temps d’arrêt. Bovendien, la hauteur de chargement de 1110 mm et la hauteur sous gueule de 1020 mm améliorent la fluidité du transfert matière. Eindelijk, cette machine devient un atout stratégique pour toute industrie souhaitant améliorer la régularité de sa marinade, stabiliser ses rendements et garantir une meilleure qualité de produit fini chaque jour.

Technische eigenschappen :